Рецепты

Как сделать котлеты из щуки

котлеты из щуки

Котлеты из щуки: пошаговый рецепт с фотографиями. Берем щуку (около 2 кг), тщательно промываем, затем вырезаем средние плавники и режем вдоль брюшины до передних плавников. После этого вверх по жабрам делаем надрез до хребта и далее вдоль хребта. Со второй стороны проделать тоже самое. Получившееся филе тщательно очистить от косточек и шкурок. Оставшиеся голова и хребет – это суповой набор, его можно использовать для ухи.