Тонкие заварные блины на кефире: пошаговый рецепт с фото

В нашем доме блины любят все. Готовим их часто и экспериментируем со всевозможными рецептами. Сегодня делаем тонкие заварные блины на кефире — у них нежный, не приторный вкус, пекутся достаточно легко и когда переворачиваешь не рвутся.
Итак, приготовьте следующие продукты: пару яиц, сахара — 1 ст. ложка, по стакану муки и кефира, по четверти ложки соли и соды, 200 мл кипятка, растительного масла — 2 ст. ложки , жир для жарки (я использовала топлёную растительно-жировую смесь). Из такого количества теста получается 10 больших блинов.

Взбиваем яйца в пену миксером, блендером или венчиком.

Аккуратно добавляем сахар и соль. Просеянную через сито муку и соду добавляем в нашу смесь, перемешиваем.

Затем  вливаем постепенно кипяток в тесто, постоянно помешивая венчиком готовую смесь.

Вливаем кефир. Для того, чтобы блины получились без комочков, даже маленьких, можно перемешать все блендером. Хотя мне он не потребовался.

После смешивания всех ингредиентов до состояния однородности добавляем масло.

Чтобы блины когда вы их будете переворачивать не рвались — оставьте тесто на 15 или 20 минут.

Выпекаем блины как всегда — на прокаленной сковороде, предварительно слегка смазанной жировой смесью.

Для поливки блинчиков лучше всего подойдет сгущенка и бананы, но это уже по выбору — кто с чем любит. Эти блины одинаково вкусные как со сладкой добавкой (вареньем, сахаром), так и с сытной мясной и сырной начинкой.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *