Польза кукурузной каши и способы ее приготовления

На сегодняшний день существуют различные сорта кукурузы. С её зёрен готовят крахмал, муку и даже просто едят сами зерна. Муку используют для приготовления теста, крахмал идёт как загуститель. Зерна чаще всего обжаривают или варят, вследствие чего, получают с них попкорн или используют в качестве гарнира. Кукурузу можно использовать в ежедневном рационе самыми различными способами, и к тому кукурузная каша польза для человеческого организма.


Чем полезна кукурузная каша?

Особенность кукурузной крупы в том, что, даже если её термически обработать она всё равно не потеряет свои полезные свойства.
В 100г. кукурузной каши 33% содержатся углеводы, которые помогают привести в норму количество холестерина в крови, снижают риск раковых образований, а также принимают участие в построении ДНК и АТФ.

Помимо этого, в кукурузной каше присутствует белок, благодаря которому поддерживаются защитные функции организма, и вырабатывается иммунитет. Употребление кукурузной каши, обогащённой белками, поможет в прохождении минеральных солей, витаминов и препаратов к тканям и органам человека. Поэтому кукурузную кашу рекомендуется употреблять детям, беременным женщинам, людям после операций и спортсменам.

Для нормальной работы организма требуется большое количество калорийных веществ, одним из которых являются пищевые волокна и именно такие волокна содержатся в кукурузной каше.

Питание человека должно быть сбалансированным, так что включать в свой рацион кашу из кукурузной крупы очень полезно. Кашу полезно употреблять при заболеваниях пищеварительного тракта и даже во время похмелья. Обладая содержанием крахмала, каша помогает снизить уровень холестерина. А калий в ней поможет впитать остатки распада спиртного и выведет их из организма вместе с водой. Помимо этого, кукурузная крупа полезна при почечной недостаточности и сильных отёках.

Среди витаминов самое большое количество, которое присутствует в кукурузной каше – это витамин А. Данный компонент необходим для улучшения внешнего вида и глаз. Он укрепляет ногти, делает волосы эластичней, разглаживает мелкие морщины, делает лучше иммунитет и зрение.

Но также кукурузная крупа богата на содержание фолофатов и биотина. Именно эти свойства делают кукурузную кашу полезной и для диабетиков. Витамин Н улучшает обмен глюкозы, и регулирует уровень сахара в крови диабетиков. Помимо этого, помогает снять утомляемость, улучшает работу нервной системы, способствует сжиганию жиров. Немаловажную роль играет и витамин В9. Он необходим для роста и развития органов и тканей всего организма, также для создания и поддержания клеток. Кукурузная каша содержит в себе и другие витамины, которые нужны для нормального развития организма: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, альфа-токоферол и витамин РР.

Кроме того, люди, которые едят кукурузную кашу, сразу ощущают прилив жизненной энергии, сил и просто хорошего настроения.
Очень хорошо кукурузную кашу употреблять людям, которые много работают, занимаются спортом, детям. Так как, обладая в своём составе калием, каша повышает физическую выносливость организма. Помогает кислороду поступать в головной мозг, тем самым снимает утомляемость.

Кукурузная каша должна быть в рационе и у пожилых людей. С возрастом кости, и зубы изнашиваются и начинают болеть. Фосфор, который присутствует в кукурузной крупе, является их базовым элементом и делает кашу ещё полезней.

В хрящевых, костных и нервных тканях незаменимым звеном является сера. Включая в рацион кашу из кукурузной крупы, человек помогает образовываться белковым соединениям, такие как эластины и коллагены. Эти соединения отвечают за внешность и структуру ногтей, волос, зубов, а также делают мышцы подвижными и эластичными. А кожу, упругой и плотной.

Кашу, рекомендуется, есть мужчинам и людям с проблемами щитовидки. Бор, входящий в её состав, помогает увеличить количество мужских половых гормонов, но и также регулирует гормон околощитовидных желез.

Кукурузная каша содержит ещё много полезных макро и микроэлементом, аминокислот и насыщенных жирных кислот. Она должна быть в каждом доме и присутствовать в рационе любого человека. Ведь благодаря её употреблению можно предотвратить множество болезней и обогатить свой организм. Анемия, одышка, плохой аппетит, расстройство желудка, нервозность, депрессия, нарушения и сыпи на коже, ломкость и выпадение волос, и другие инфекции и проблемы могут быть решены при употреблении кукурузной каши.


Что приготовить из кукурузной муки?

Из кукурузной муки можно приготовить массу вкусных блюд:

1. Полента одно из самых изысканных блюд Италии. Для её приготовления понадобится два стакана муки кукурузной, литр воды и литр бульона, ложка столовая соли, две столовые ложки сливочного масла, 20г сыра Пармезан и молотый чёрный перец.
Воду и бульон разлить в разные кастрюли и закипятить. После этого воду выключить, а в бульон добавить соли и кукурузной муки. Через три минуты каша должна загустеть, вот тогда понадобиться долить в неё два ковша виды. Пока каша варится до готовности, в неё периодически требуется добавлять воду. Если каша отстаёт от стенок кастрюли, значит, она сварилась. По готовности в блюдо нужно положить масло и немного перца. Все ингредиенты перемешать, накрыть крышкой и подождать пять минут. Перед подачей кашу в тарелках посыпать сыром.

2. Кукурузная каша в мультиварке. Для приготовления необходимо нарезать одну луковицу, морковку и полкило куриного филе. Затем в такой же очерёдности их нужно выложить в чашу мультиварки и залить двумя стаканами воды. Выбрать режим «Жарка» на пять минут. После этого добавить соль и специи по вкусу и в том же режиме тушить ещё пять минут.
Пока все готовится, нужно два стакана кукурузной крупы залить 4 стаканами воды. По готовности мяса крупу переложить в ёмкость и установить режим «Варка» на 20 минут. Кашу перед подачей не мешать, а аккуратно доставать частями вместе с мясом. Перед подачей на пустые тарелки можно положить листья цветной капусты, а на них уже налаживать готовое блюдо.

3. Каждый знает, насколько полезна тыква, а если её приготовить вместе с кукурузной крупой, то организм получит не только полезные витамины, но и будет сыт весь день.
Перед приготовлением нужно очистить и вымыть полкило тыквы. Затем её нарезать средними кусочками и прожарить в 40г сливочного масла. Сковороду перед этим надобно хорошенько разогреть, а вот уже саму тыкву томить на медленном огне пять минут, при этом все время помешивая. Через пять минут в тыквенную массу влить 50 мл сливок, накрыть все крышкой и пропарить ещё 15 минут. По готовности все массу вылить в блендер и взбить.

4. Кукурузную крупу нужно варить отдельно. Для этого понадобиться 100г крупы залить 200 мл воды и варить на медленном огне, помешивая. Через пять минут в кукурузную кашу вылить 200 мл сливок и проварить ещё 15 минут. Когда каша будет готова высыпать туда тыквенную массу, посолить, посахарить и оставить на медленном огне ещё 10 минут. По окончании варки добавить сливочное масло и укутать кастрюлю полотенцем. Подавать можно отдельно или с гарниром.

Кукурузную кашу невозможно испортить. Её можно готовить на воде, бульоне, молоке, кефире, а также с различными овощами, мясом и т. д. Во время приготовления можно добавлять свои самые любые ингредиенты и каша получится ещё вкуснее.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *